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·扒三白
·清蒸加吉鱼
·沟帮子熏鸡
·清蒸灯笼鲍鱼
·红烤全虾
·明峰铁锅炖鱼
·干豆角炖排骨
·百合玉子虾球
红烤全虾
　

　　红烤全虾主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。
　

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