回族爱喝茶，与其先民游牧民族喜食牛羊肉，要喝茶以助消化不无因果关系。北京、天津、辽宁等地的回民喜欢喝茉莉花茶，每天早晨起床洗漱完毕后，先要沏茶来喝。特别是老年人爱喝酽茶，几碗茶下肚以后，再说吃早点。回回小孩自幼受到喝茶的训练，早晨起来，爷爷奶奶要让孙男、孙女喝碗茶光“冲冲浑”，然后再吃，早饭。从孩提时代就饮茶，长大成人后白成习惯。

　　“千里不同俗，百里不同风”。但遍布各地的回族人对茶的妙用却又大同小异，让人们心悦诚服。

　　回族中还有一类称作“茶”的流食，由于回族有自己的饮食禁忌习俗，出远门旅行或经商途中，就存在着饮食不便的问题。在长期的生活实践中他们发明了可用开水冲食的“油面茶”和“油茶”。油面茶是将面粉焙熟至发黄，另用清油加葱、姜、盐炒些牛羊肉末，凉后拌在一起，外出途中用开水冲制后即可食用。

　　回族的饮茶文化具有其民族特色，大大丰富了中国的茶文化。