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·手把羊肉
·糖醋鲤鱼
·清炖甲鱼
·松鼠鱼
·全羊汤
糖醋鲤鱼
　

　　将鲤鱼去掉鳞、鳃、五脏。洗净后把两面每隔2.5厘米宽划一刀（大翻刀），提起尾巴使刀口张开。撒上精盐稍腌，均匀地涂上一层淀粉糊。油烧至七成熟，手提鱼尾使刀口张开放入油内，炸至金黄色，捞出摆入盘内，最后把烧好勾苋成的浓汁，快速浇到炸的鱼上，其汁冒泡并带有吱吱啦啦的响声即可端上餐桌。

　　此菜呈琥珀色泽，形似鱼跃龙门，引人入胜。鱼肉外焦里嫩、香酥，汁酸甜微咸，伴着那吱吱啦啦的响声令人耳目一新。
　

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