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·五彩鲜贝
五彩鲜贝
　

　　特点：色泽美观，味道鲜美。

　　原料：鲜贝300克，胡萝卜球20克，黄瓜球20克，草菇20克，水发香菇5克，盐2克，味精3克，料酒5克，胡椒粉2克，淀粉，油适量。

　　制作过程

　　(1)将胡箩不球，黄瓜球连同草菇，香菇用开水焯一遍，鲜贝用淀粉上浆。

　　(2)起锅放油烧热，将鲜贝滑透。

　　(3)锅留底油，放入全部主配料及盐，味精，料酒.胡椒粉煸炒，淋少许水淀粉勾芡，淋明油出锅。
　

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